韭（jiǔ）菜，又稱韮菜（学名：Allium tuberosum），韭菜所在的蔥屬經過調整，已由原先的百合科搬到石蒜科，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。韭菜又稱起陽子，葉和花嫩時可以食用。 韭菜採收容易，可用於園藝，在世界廣泛種植，并在一些國家被列為入侵植物。 有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰要求素食者不食用韭菜。韭菜自古傳統歸類。
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如：「战国七雄」、「一代枭雄」。 《汉书·卷四三·郦食其传》：「且两雄不俱立，楚汉久相持不决，百姓骚动，海内摇荡。」. 胜利。 《史记·卷七·项羽本纪》：「天下匈匈数岁者，徒以吾两人耳，愿与汉王挑战决雌雄，毋徒苦天下之民。
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